Dessert menu

Vi har et bredt udvalg af håndlavede desserter, fra citronfromage til cheesecake med lakrids.
Løbende tilføjer vi nye til vores sortiment, til gengæld er det ikke alle der er på menuen hver dag.

Dagens udvalg ser du i butikken og på facebook, men nedenfor kan du læse lidt mere om vores desserter, der alle er hjemmelavede.

a la krids Cheesecake

En klassiker møder de nye tider. Cheesecake med lakridssmag og frisk limegelé på toppen.

Tiramisu

Den traditionelle italienske dessert findes i et hav af udgaver. Denne får selv mama til at spise op!

Cheesecake med Havtorn

Cheesecake med bund af Oreos kiks der matcher den let syrlige smag fra havntorn perfekt. Flot orange top af havtorn gelé.
Smager fantastisk!

Chokoladedrøn

Chokolademousse med hjemmelavet karamel og et godt drys chrunch.

Citronfromage

Citronfromage som i de gode gamle dage. masser af frisk citron giver den helt rigtige smag der passer perfekt til den friske flødeskum.

Egoist

Mini lagkage med moccacreme og hakkede brændte mandler.

Vær en rigtig egoist, spis en hel lagkage selv!

GAMMELDAWS æblekage

Klassisk æblekage af kogte æbler med hjemmelavet æblekagerasp og flødeskum. præcis som mor lavede den!

Find flere i butikken…

Hvis du vil vide hvad der er at finde i køleskabet lige i øjeblikket, så kig forbi vores Facebook-side, eller endnu bedre – besøg butikken i Rørvig for at få en ny smagsoplevelse med hjem!

Kaffe

Espresso

Til vores espresso bruger vi Super Crema Økologisk der er en espressokaffe med uforfalsket italiensk smag. Super Crema Økologisk har en let bitter smag, der fremkalder en kraftfuld og delikat smagsoplevelse med en lang og behagelig eftersmag. Og selvfølgelig 100% økologisk.
Vi bruger den også når vi laver Café latte, Cappuccino, Cortado og vores udgave af iskaffe.

Du kan også købe hele bønner Super Crema Økologisk i poser á 250 gram, til espressobrygningen hjemme.

.

Filterkaffe

Vores filterkaffe brygger vi af Guatemala Antigua Los Volcanes, der er en eksklusiv kaffe som er dyrket i mellem 1500 og 1800 m. højde for foden at 2 aktive vulkaner. Den langsomme modning af kaffen giver den en kompleks og fuldendt smag. Kaffen har middelsvær krop med noter af chokolade.

Kaffen sælges også i 250 grams poser som hele bønner. Den er velegnet til filter- og stempelkaffe.

Kakao

Vores varme kakao laver vi af Zuma Dark, der er fairtrade certificeret.

Andre varme drikke

Te

Vi holder selv meget af en god kop te, og har derfor forskellige typer, som alle er blevet smagt inden vi købte dem hjem.
En kop te brygges hos os, af te i løs vægt der fyldes i et portionsfilter.
Lige nu har vi disse at vælge imellem:
Dream Dancer
Denne te er en delikat sammensætning af to hver for sig skønne teer.
Når man blander grøn og hvid te samt ydermere giver den et hint af fersken og kamille frembringes en fabelagtig kop.
Ingredienser: Grøn te (50 %), Hvid te (30 %), Ferskenstykker med rismel (adskillelses agent), Aroma, Teblomster, Kongelys.
Grøn aroma te er en blanding af grøn te tilsat forskellige frugter, blomster og anden aroma.
Den aromatiserede te har som udgangspunkt samme indhold og karakteristika, som den rene grønne te.
Blood Orange Økologisk
Naturlig aromatiseret rooibos med fine klare noter af hyben og en intensiv frisk smag af blodappelsin.
En helt enestående rooibos te med en fabelagtig smag.
Når man først har smagt denne skønne te, er man helt solgt.
Ingredienser: Rooibos te, Citronskal, Hibiscus, Naturlig aroma, Teblomster.
Earl Grey
Earl Grey har længe været populær og elsket blandt tedrikkere verden over.
Earl Grey har en behagelig duft og smag, som ikke er til at komme uden om.
Sort kvalitets te tilsat den fineste bergamotolie giver en klassisk, velkendt og skattet bryg
Ingredienser: Te, Aroma.
Sort aroma te består af sort te, med alle dens egenskaber og forholdsregler, tilsat lækre smage ofte bestående af blomster, frugt og aromaer.
Alle vores te’er sælges også i poser á 100 gram.

Ginger ale

Vores hjemmelavede ginger ale laver vi af økologiske citroner, ingefær, vand og rørsukker.

Bornholms Mosteri

Når vi har valgt økologisk most og saft fra Bornholms Mosteri, er det fordi det er noget af det aller bedste der findes. Det smager dejligt og samtidig skaber det arbejde til socialt udsatte.
På mosteriet arbejdes der ud fra en ledetråd der hedder ”Kernen er ansvar”, der dækker over at der beskæftiges socialt udsatte, de minimerer sukker og tilsætningsstoffer og de vægter altid smagen højest.
Vi du læse mere om deres fantastiske historie, så se her.

Vebbestrup Flødeis

Vi har både gammeldags vaffelis og soft-ice. Isen får vi fra Vebbestrup Flødeis ved Hobro, der tilstræber at lave Danmarks bedste flødeis. Alle is produceres med gode, friske råvarer, og der anvendes altid frisk fløde.

Kun en enkelt bygning står tilbage fra det oprindelige Vebbestrup Andelsmejeri, hvor den 16-årige Leif Christensen for 38 år siden begyndte som arbejds-dreng.

Her blev Leif Christensen i 1979 udlært som mejerist. Fem år senere avancerede han til mejeribestyrer. Det var ved den lejlighed, at isen på Leif Christensens foranledning kom ind i billedet.

Mejeribranchen var under hastig forandring og udviklingen mod færre og større landbrug. Vi mistede andelshavere, og jeg lavede derfor en aftale med dem om at sætte en isproduktion igang. Det gik egentlig udmærket, husker Leif Christensen.

Men andelshaverne blev ved med at sive. Fra 230 af slagsen, da der i 1968 var flest, og til 31 andelshavere i 1992, er der unægteligt et spring. Så bønderne lukkede mejeriet og solgte bygningerne til Leif Christensen. Vebbestrup Flødeis var en kendsgerning.

Summerbird chokolade

Summerbird chocolaterie er på få år blevet anerkendt som noget af det bedste chokolade i verden. Det skyldes den kompromisløse tilgang til råvarer, den nænsomme forarbejdning, de innovative smagskombinationer samt den æstetiske emballage.

”I 1986 tog vi kampen op mod chokolade, der på det tidspunkt var blevet reduceret til hyldeslik på grund af et for højt indhold af sukker, kunstige aromaer og dårligt kakaopulver. Vi garanterede med udsagnet ”Only nature’s ingredients”, skrevet på de første chokoladeæsker, at chokoladen var frigjort for e-numre og kunstige aromaer. I 2014, blev vores produkter 100% økologiske. Vores grundtanker har i mange år været dybt forankret i økologi, men ikke alle råvarer har været økologiske, da de ikke har været tilgængelige. Det er de nu, og det har gjort det muligt for os at lancere et 100% økologisk produktsortiment. Det er vi meget stolte af”

Mikael Grønlykke, Summerbird Organic.

Lakrids by Johann Bülow

Historien om Johan Bülows fantastiske lakrids, starter i 2007.
På hans hjemmeside lakrids.nu, kan du læse hele den spændende fortælling, men et lille uddrag giver en god beskrivelse af hele hans projekt: …..For Johan var der ingen tvivl. Han elskede lakrids og mente, at der lå en helt ny verden af nydelse gemt i den rå og trevlede lakridsrod. Ikke bare når det kom an på slik, men også når det gjaldt mad, bagværk, øl – kort sagt alt, hvor det fine krydderi kunne komme til sin ret. Johan ville gøre lakrids til en gourmetoplevelse.

Værtindegaver

Vi har et mindre udvalg af værtindegaver i forskellige prisklasser.
Sortimentet skiftes ofte og er derfor svært at beskrive, så kom ind i butikken og se det.
De fleste kan pakkes med lækkerier som te, kaffe, chokolade og lakrids.

Find os her

D-CAFE-Logo-152px

OM OS

Vores dessertcafé åbnede i Rørvig i maj 2015. Her både producerer og sælger vi det det hele drejer sig om, vores håndlavede desserter.

Vi laver alt fra bunden, hvilket kan tolkes på mange måder. Vi har ikke vores egne høns hvor vi henter æg, og vi har heller ikke en ko vi selv malker.
Men da mange af vores opskrifter er fra vores forældre eller bedsteforældre, tilbereder vi på samme måde som de i sin tid gjorde. Vi bruger gode råvarer, helst økologiske og med bæredygtighed for øje.
Ingen unødvendige tilsætningsstoffer eller andet for at øge holdbarheden. Kun gode råvarer og en god opskrift, vi laver nemlig alt som var det til os selv. Og vi er meget kræsne på det punkt!

D-CAFE-Logo-152px